「辛香」、「嗆辣」、「高大蒜素」，是台灣蒜頭的特色。照理說，台灣的家庭或店家，一整年都在消費食用蒜頭，應該供不應求，但您有注意到嗎？台灣今年的蒜頭滯銷特別嚴重，農民種蒜
，一點都不划「蒜」…來到雲林盛產蒜頭的莿桐鄉，蒜農黃素玲帶領我們走進倉庫，映入眼簾的是滿坑滿谷的蒜頭，「從清明節開始採收，經歷四、五、六月，才賣一成而已」，聊到今年的蒜頭銷售，黃素玲一邊剝蒜頭，一邊搖頭，因為蒜價不到去年一半，蒜農不是賠錢出清，就是把蒜頭堆在倉庫裡，不知如何是好。蒜頭之所以滯銷，農糧署解釋，是因為2013年的寒冬，特別適合蒜頭生長，因而超產五千公噸，加上歐美進口蒜頭延遲到貨，打亂了市場行情。但是台灣蒜農協會理事長林俊甫卻指出，蒜販不肯收購才是主因。蒜農胡永芳說，蒜頭交易和其他蔬菜不同，很少進到拍賣市場，主要由在地蒜販掌控，「年紀大了，沒力氣載去賣了，沒有蒜販，咱的蒜頭就銷不出去」。但是今年的蒜販特別靜悄悄，懷疑是在囤積蒜頭，想要操縱蒜價。黃素玲也想不透，市場上的蒜價上看50元，北部地區還賣到80元，但村內最近很少有蒜販來收購蒜頭，若收購也只有11元的水準？為何從產地到消費端，價差那麼大？
http://ptsvod.cnu.edu.tw/ptsvod/contentPage.aspx?cid=1&scid=5&tcid=14&vgid=364&vid=473