製糖業曾是台灣最重要的產業，鼎盛時期全台有多達42座糖廠，載滿甘蔗的五分車，到糖廠吃枝仔冰，更是許多老一輩人的共通回憶；雖然糖業沒落了，但轉型後的糖廠卻帶來更多的文化商機，到虎尾採甘蔗，到橋頭看水劇場，再到花蓮坐牛車住日式宿舍，豐富的糖廠之旅，讓旅行更加甜蜜蜜。雲林虎尾就是台灣的製糖中心。因為糖業，讓原本只有兩個小部落的虎尾，變成了當時雲嘉地區首屈一指的新式社區，可以說是先有虎尾糖廠，才有虎尾鎮，讓虎尾更有「糖都」之稱，目前虎尾糖廠也是唯二仍在製糖的糖廠之一。橋頭糖廠是台灣第一座現代化機械式的製糖工廠，創立至今已經超過百年。廣場上停放的五分車，見證了輝煌的「糖金」年代；汰換掉的舊機具，成了鐵園迷城的裝置藝術。轉型後的糖廠，多了份悠閒的氣息，來根古早味冰棒，更是最舒暢的享受。
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